Opgave 8

Emulgator-testen

• Hæld 3 cm vand og 1 cm olie op i et reagensglas.
• Dæk åbningen med en prop og ryst kraftigt.
• Tegn og forklar, hvad du ser.

Lad glasset stå et kort øjeblik. Hvad kan du nu se?

• Tegn og forklar, hvad du ser.

Prøv det samme en gang til, men tilsæt nu også en emulgator. Vælg én af følgende:

• en teskefuld æggeblomme
• 1 cm opvaskemiddel
• 1 cm glycerin

Prøv også med forskellige mængder af olie, vand og emulgator. Hvad virker bedst? Hvad kan en emulgator?